櫻桃白桃果醬

May 16, 2016


黑糖櫻桃白桃

最近真是做果醬的季節
熟了桑葚
又買到了不太好的櫻桃與白桃 也採摘了很像桑葚的莓果
沒法在兩天內吃完
做果子醬吧!
自己做的果子醬是當淋醬配優格/cottage cheese/蛋糕吃的
不是抹醬的果醬
所以就是果子+糖 我最近都用黑糖!
果子洗淨瀝水後撒糖漬過夜
糖漬過夜後會漬出果汁
開火煮滾讓果汁出更多些後 撈出果子
讓糖果汁多滾一滾收汁
我沒所謂汁多汁少
反正裝瓶時果子先入 果子裝滿瓶後再入果汁
多出的果汁我就兌水喝 讚!
我會在果汁煮得差不多時 把果子再放入滾個透才裝瓶
單煮櫻桃及莓果 果汁是不會稠的
如果加了桃子 果汁會稠 所以喜歡有稠度
又不想加吉利丁或明膠類的東西
就用桃子囉!




草莓醬與玫瑰花瓣糖
蜜桑葚
桑葚果醬,櫻桃醬,李子醬,芒果醬加琵琶葉茶

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油品浸泡中...

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