草莓醬與玫瑰花瓣糖

March 25, 2016


草莓醬與玫瑰花瓣糖

早春的草莓就有99分美元的特價!
想吃自製的草莓醬
又沒時間煮
用微波爐囉
早春的玫瑰花還沒啥蟲子襲擊
摘下來學甄環做玫瑰花瓣糖
玫瑰花瓣剁的細碎
一層花瓣一層糖
再用水果刀”搗”
玫瑰花瓣總帶些澀帶些苦
糖放的再多咀嚼到最後也總還是特有的苦澀戰勝甜味
也許是漬的時間還不夠久吧!


自製草莓醬好吃呀! 大塊草莓! 整顆小草莓! 甜滋滋的! 帶些微酸!
比吃新鮮的還好吃! 最近不知怎地超嗜甜…
草莓洗淨擦乾水分拌以砂糖隔夜(讓它出水)
草莓自己的出的水會足夠淹過草莓
放微波幾分鐘 (30秒30秒的來)
草莓軟了後(約三分鐘?)
草莓撈出來 草莓糖水繼續加熱 讓水分減少
我沒有熱很久草莓糖水沒有減少太多
把草莓裝入玻璃罐內再加熱一下
再加草莓糖水糖水蓋過所有草莓後再加熱一下
蓋緊蓋子…
草莓糖水還有很多
看玫瑰花瓣糖”乾乾”的
我遂拿略微放涼的草莓糖水來拌入玫瑰花瓣糖去真正的”漬” 玫瑰花瓣…
很期待放久了後玫瑰花瓣糖的滋味
草莓醬拿來加入原味優格/cottage cheese 真的很讚!

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