蜜桑葚

April 7, 2015


蜜桑葚
2013年的時候學人家玩果醬也嘗試了桑葚果醬
因成品口感不佳而打算不再玩的

周末的時候看到婆家的桑葚落滿一地好可惜 (好久沒有去婆家)
把樹上能摘的黑桑葚就盡量摘下來
怕酸 單吃仍嫌酸
所以本來想學梅子做糖漬https://www.facebook.com/megathomeblog/photos/a.224826247648647.56104.175204189277520/630466003751334/?type=1&theater
可結果最後裝罐裝到滿的時候…
一隻非常細小的白白的”蟲” 在探頭探腦的…
嚇! 後來才想到可能是蠶寶寶?
嘆了口氣…
還是煮透再吃吧!

又沖又洗又泡又慢慢的剪掉蒂並瀝乾水
還真花時間
我仍是沒有用白糖
櫃子裡找到冰片糖所以用了大半片
再加上結晶了的蜂蜜
先拿大容器漬著讓它出果汁
後來裝罐(因本來是只想做糖漬就好)
隔天早上很快的將果汁全倒出來煮沸
再加1/3的桑葚去沸騰一下後轉小火悶煮一下
此時我走開去做晨起的漱洗
之後回來轉大火把剩餘2/3的桑葚全下鍋
讓全鍋都沸騰一陣子後
裝罐
因為做的不多
沒有打算放很久
想儘快吃完的
所以裝妥罐子後沒有再另外煮沸也沒有倒扣
這次的口感好很多!
桑葚本身沒有縮到太多不會只吃到籽
沒有加檸檬甜滋滋的
配優格很好
桑葚蜜汁拿來兌水喝時再擠點檸檬也很棒!
之前有看人家做桑葚酒
今天再次上網孤茍從百度上看到了桑椹膏~

**婆婆去年有說她用桑椹打果汁吃 衰退的眼力有感覺比較好**
我聽了後私心的希望我能把一樹的桑葚都據為己有的吃下肚讓我的眼力也恢復 (壞)


桑葚_百度百科

http://baike.baidu.com/view/31025.htm
桑椹膏:新鲜桑椹1000克,蜂蜜300克,桑椹搅汁,煎熬成稀膏,加蜂蜜一同熬至稠厚,待冷服用。

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油品浸泡中...

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