195 - NG MilkOatmeal

May 6, 2010


NG焦糖燕麥奶

Oils:
20%, 160g Olive Oil
20%, 160g Sweet Almond Oil
20%, 160g Palm Kernel
10%, 80g Coconut Oil
10%, 80g Unrefined Shea Butter
10%, 80g Castor Oil


Lye Solutions:
103g NaOH
352g Iced Milk Cube
91g Water

Additives:
45g Oatmeal
1200mg lecithin softgels x4
9g Vitimin E
3ml AAA Lavender Frangce Oil


這次的牛奶好像有問題...
溶鹼的時候跟平常不太一樣
"稀拉拉"又"透"的像水一般
但是當奶冰塊溶完時
發現...底下是有些燙
有些稠稠/燒焦的橘色奶出現...

攪兩攪 去量油溶油
再回頭來攪攪
竟然底部...是燙燙的攪起來稠稠的
有想芡粉勾芡時稠到有一絲的形狀
整碗奶鹼水攪勻
竟然整碗都變成燒焦的橘奶
可又沒有奶脂肪浮起來...
一整個怪...
想起先生喝這個奶的時候就去拉肚子
這個牛奶究竟被作了啥手腳??


全程手攪
似乎是不到一小時就稠到可以入模...
一邊再篩燕麥粉的時候就怕他突然間稠了
一整個詭異...

入模後放在室內飯桌上 不熱也不冷的早上
結果入模大約兩小時後左右吧
無意中看了一下
慘!
竟然整個果凍了
怎會這樣...
連入蛋糕杯小模的也果凍

趕緊放到廚房窗邊的地板上 - 涼涼的地板上去COOL DOWN...


肥皂下陷...中空...中空部分便成油在切開後流呀流的流油

中空部份看來像是水晶石洞般...

2 comments:

  1. 我有一次做母乳皂也是會"流油" 出來
    後來我發現為了維持全程低溫,所以溶鹼不完全才會流油
    給你參考^^

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油品浸泡中...

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