Pot 16

1/26/2007

鮮奶 奶粉 黑砂糖 蜂蜜 蜜臘
140G 鮮奶 溶黑砂糖 及奶粉
微波加熱後加巢蜜 - 連巢蜂蜜
140G箭頭水溶鹼
太性急 沒有等鹼水冷卻
就油水混合攪拌
不知是否因溫度過高
並沒有如往常般的變稠
用百靈攪打半天都沒有變稠的感覺
溫度並且很燙 又不好打…
遂加入一些調好的牛奶液
油水由暗橄欖色變作南瓜派的顏色…
攪打攪打又再加入一些調好的牛奶液
如此這般 差不多將調好的牛奶液倒入一半
再攪打一些時候皂液有變稠的感覺時
才將剩下的牛奶液全加進去
只用刮刀慢慢攪勻 因覺得還稀稀的
遂放ㄌ一下沒有立即入模 等再回來時
已經變的完全像是南瓜派一般 泥狀的
放入悶燒鍋時 皂液溫度OK還不燙手
但是大約2小時後掀開鍋蓋偷瞧一下
哇 好燙哩
一個用來裝皂液的食物盒的底部
都變形ㄌ….

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