櫻桃白桃果醬

May 16, 2016


黑糖櫻桃白桃

最近真是做果醬的季節
熟了桑葚
又買到了不太好的櫻桃與白桃 也採摘了很像桑葚的莓果
沒法在兩天內吃完
做果子醬吧!
自己做的果子醬是當淋醬配優格/cottage cheese/蛋糕吃的
不是抹醬的果醬
所以就是果子+糖 我最近都用黑糖!
果子洗淨瀝水後撒糖漬過夜
糖漬過夜後會漬出果汁
開火煮滾讓果汁出更多些後 撈出果子
讓糖果汁多滾一滾收汁
我沒所謂汁多汁少
反正裝瓶時果子先入 果子裝滿瓶後再入果汁
多出的果汁我就兌水喝 讚!
我會在果汁煮得差不多時 把果子再放入滾個透才裝瓶
單煮櫻桃及莓果 果汁是不會稠的
如果加了桃子 果汁會稠 所以喜歡有稠度
又不想加吉利丁或明膠類的東西
就用桃子囉!




草莓醬與玫瑰花瓣糖
蜜桑葚
桑葚果醬,櫻桃醬,李子醬,芒果醬加琵琶葉茶

紅棗桂圓蔘薑露

May 12, 2016


紅棗桂圓蔘薑露


之前做的桂棗薑糖吃得差不多了
雖然天氣慢慢變熱了
可是辦公室會開冷氣的…反而有時覺得冷會想喝熱熱的…
再加上先生剛買了瓶菊杞地黃散來調身體 (菊花性涼)
我體質寒底的 想把薑糖加多些熱性的
所以把紅蔘鬚加水煮軟後去用打”汁” (太多水了 下次一點點就好)
再把紅棗與桂圓剪成一絲一絲一起去煮一煮
再把老薑切粗粒也一併去煮滾
放黑糖…滾幾滾
反正一開始水放得多了
不可能煮的成黑糖醬
就當黑糖露好了! 反正目的一樣!
在辦公室沖了熱水就可以有黑糖薑茶喝!


這次找出漂亮的小玻璃罐
第一罐先把料都裝進罐去 才加”蔘”薑糖水去灌滿
第二罐就沒啥料了”蔘”薑糖水居多
仍有些”蔘”薑糖水
裝入玻璃飲料罐兌水來喝~




2016/01/04 桂棗薑黑糖磚

黑糖桑葚淋醬

May 09, 2016


黑糖桑葚淋醬/果醬

今年做的用黑糖…
洗淨 剪蒂 灑糖
隔夜讓它出水後 (今年的沒有出太多水) (晚上糖漬階段時一直偷吃 真好吃!)
早起將它開大火煮沸後轉中小火
沒有讓桑葚煮太久 (我洗個頭的時間)
洗完頭候桑葚汁也蓋過桑葚了
把桑葚撈出來先裝罐
再開大火把湯汁煮滾煮透
灌進罐子
一個罐子用的是吃完的進口果醬空罐
裝的滿滿的桑葚灌進去的湯汁就少
倒扣讓它真空 慢慢吃
另用一個原來是裝舒夫蕾的小玻璃樽
也是滿滿的桑葚少少的湯汁 這幾天配優格吃掉
剩下的桑葚就配今早的優格 很多的湯汁拿來對水就是好喝的桑葚汁 :) !!!

看到有地有園子的婆婆種出的桑樹長的那麼好真羨慕!
看到婆婆園子地上落了滿地的桑葚真是覺得好可惜!

蜜桑葚
桑葚果醬,櫻桃醬,李子醬,芒果醬加琵琶葉茶

油品浸泡中...

EVOO Purple Gromwell 紫草根 x8 [11/12/2010]
EVOO Purple Gromwell 紫草根 x1 [09/16/2012]

EVOO 紫草根+薰衣草 x1 [2/24/2013]

EVOO 魚腥草+薰衣草 x2 [3/19/2011]

EVOO 薰衣草 x4 [2/12/2012]
EVOO 薰衣草 x3 [3/10/2013]

EVOO Marigold 金盞花 x8 [09/16/2012]
EVOO Marigold 金盞花 x1 [3/10/2013]

EVOO 洋甘菊 x3 [2/11/2012]